YUEMKAEM – Rujak menjadi salah satu makanan yang terdiri dari campuran buah-buahan segar ataupun dengan tambahan sayuran yang diiris, ditumbuk sesuai selera dan ciri khas dari daerah masing-masing. Dalam penyajiannya rujak dipadukan dengan bumbu kacang yang terdiri dari asam jawa, gula merah atau gula putih, cabai, dan bumbu penyedap seperti garam, yang membuat rasanya menjadi semakin lezat. Rujak bisa ditemukan di manapun dengan mudah, tentunya sesuai dengan ciri khas daerah masing-masing ya sobat Kaemstar! Jadi jangan heran kalau kalian menemukan berbagai jenis rujak. Contohnya seperti rujak cingur yang ditambah dengan mulut atau bibir sapi sebagai tambahan didalamnya, rujak manis, rujak petis, rujak soto, rujak tahu, rujak india, rujak kuah pindang dan rujak bebeg.
Dari banyaknya jenis rujak, yang menjadi favorit tetaplah rujak buah yang berupa campuran irisan buah-buahan segar yang disajikan dengan saus kacang yang berpadu dengan gula merah atau gula aren pedas. Rujak kerap kali disebut juga sebagai salad buah karena isinya yang cenderung hampir sama namun beda penyajian toping sausnya. Rujak juga menjadi makanan jalanan yang populer di berbagai daerah seperti Bali, Madura ataupun Surabaya.
Rujak yang ada di Indonesia biasanya dibuat dari buah-buahan yang fresh dan campuran sayur, tapi berbeda dengan negara tetangga yang juga mempunyai rujak khasnya sobat. Karena Malaysia dan Singapura memiliki pengaruh India yang sangat kuat jadi rujak yang mereka buat lebih dominan berisi tahu goreng, telur rebus, jicama parut dan cucur udang atau udang goreng. Rujak juga termasuk ke dalam menu vegetarian loh sobat karena tidak mengandung unsur hewani, kecuali rujak cingur tentunya, selain itu ada juga rujak yang sausnya terbuat dari petis udang, petis ikan tanpa campuran kacang ataupun gula merah dan kuah pindang seperti rujak Bali.
Ngomong-ngomong soal rujak petis, ada salah satu UMKM Lokal di Malang yang menjual rujak petis khas Madura. Rujak Madura ini juga termasuk jajanan yang sulit ditemukan di daerah Malang, tapi sekarang sobat Kaemstar tak perlu khawatir “Dapur Rujak Meduro” kini hadir di Malang dengan harga yang terjangkau sesuai kantong pelajar, start from Rp.10.000. Letaknya berada di Jl. Tatasurya No 8 Dinoyo Lowokwaru kota Malang tepatnya di belakang kampus UNISMA, namun saat ini hanya bisa melayani delivery order melalui pemesanan via Whatsapp.
“Karena saya belum punya lahan tetap untuk berjualan dan juga saya masih pemula makanya saya memilih delivery dan dengan delivery juga dapat menarik lebih banyak pelanggan untuk tertarik terhadap rujak Madura ini .” Ujar Faizah selaku owner Dapur Rujak Meduro
Penjual rujak petis khas Madura ini merupakan mahasiswi dari salah satu universitas yang ada di Malang. Owner dari Dapur Rujak Meduro mulai tertarik untuk terjun ke dalam dunia bisnis karena masih sedikit sekali orang yang berjualan rujak Madura ini. Maka dari itu, petis yang digunakan oleh dapur rujak Meduro ini asli diambil dari Konang Pamekasan dan petis ikan Sampang karena owner nya berasal dari Madura. Berisi buah-buahan segar seperti, buah pepaya, bengkoang, timun, nanas, jambu kristal dan mangga, menu isiannya juga dapat berubah-ubah sesuai dengan musim buah apa yang sedang laku di pasaran. Bagi kalian sobat Kaemstar yang tertarik dan penasaran ingin mencoba seperti apa sih rasa dari rujak petis khas Madura ini, kalian bisa mengunjungi Dapur Rujak Meduro ini ya!
